Sushi

Unter Anleitung von Klaus-Werner Wagner bereiten Sie Ihre eigenen Sushikreationen zu. Angefangen bei Nigrisushi, Makisushi, Temoki bis hin zu California Roll. Erfahren Sie alles über die authentischen Zutaten, das perfekte Garen von Sushireis und die Schnitt- und Rolltechniken. Viele Veröffentlichungen in den Printmedien haben Klaus-Werner Wagner´s Sushikompetenz immer wieder hervorgehoben.


Wok und die Küchen Asiens

Keine Küche hat mehr Vielfalt, als die asiatische Küche zu bieten. Gemeinsam bereiten wir authentische Spezialitäten mit den frischesten Originalprodukten aus Asien zu. Lernen Sie den richtigen Umgang mit Gewürzen, Marinaden, Gemüsen, Fisch, Fleisch und Geflügel kennen. Egal, ob mit unserem Teppanyakigrill oder dem neuesten Induktionswok, wir bringen auch Sie zum Kochen!


Tapa Kochkurs

5 Jahre Mallorca und Top Ten Koch der Insel, so wird man zum Tapaspezialisten. Bereiten Sie gemeinsam mit Klaus-Werner Wagner die leckersten Köstlichkeiten aus der Tapaküche der Sonneninsel zu.

Lernen Sie alle wichtigen Grundlagen der spanischen und der mediterranen Küche kennen. Viele Tipps und Tricks machen auch Sie zum Tapaprofi. Während des Kurses bereiten wir neben den "Tapas Variadas" zusätzlich ein warmes Hauptgericht und ein verführerisches Dessert zu.


Die indische Küche aus erster Hand

Welcher Gourmetkoch hat schon das Glück einen indischen Schwiegervater zu haben. Klaus-Werner Wagner hat es. Kein Wunder, dass Wagner über ein umfangreiches Wissen rund um die Spezialitäten der indischen Küche verfügt. Dazu gehören die Kenntnisse über die Gewürze und deren heilende Wirkung auf den Körper ebenso wie die jahrelange Praxis in der Zubereitung der indischen Köstlichkeiten. Der Kurs umfaßt einen original indischen Tee, die Zubereitung mehrer Gänge und Beilagen, die Zubereitung vegetarischer Gerichte und die Begrüßung und Einweisung durch Chander Mohan Bhatia.


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